Champignons en meringue

Recette-Desserts

Par Didier Guillion

Chouette, voici les fêtes, on a le droit d'être kitch ! Pour la décoration de ma bûche chocolat-orange, l'an dernier j'avait opté pour des feuilles en chocolat. Cette année ce furent des champignons en meringue. Nedda m'avait passé une recette à base...

Lire la suite

Tarte aux myrtilles

Recette-Desserts

Par Didier Guillion

Voici une recette que je travaille depuis plusieurs mois et qui me semble enfin aboutie : la Tarte aux Myrtilles. Il y avait plusieurs difficultés : d'abord comprendre que bien qu'elles soient acides les myrtilles sont très sucrés, le sucre ajouté doit...

Lire la suite

Petit bonhomme en pain d'épices

Recette-Biscuits & Confiseries

Par Didier Guillion

Noel approche et il est temps de réviser nos classiques si l'on veut proposer quelques douceurs à nos invités. Cette année j'ai voulu décorer le sapin avec des petits bonhommes en pain d'épices. J'ai donc fait l'acquisition d'un moule silicone adéquat,...

Lire la suite

Petits pains façon bagels

Recette-Pains&Viennoiseries

Par Didier Guillion

Pas mal d'expériences en ce moment dans ma cuisine, avec une bonne proportion d'échecs. Mais, cette recette ci mérite d'être retenue. Je l'ai faite plusieurs fois ces dernières semaines et elle marche vraiment bien. Je l'ai appelée "façon bagel" car je...

Lire la suite