Oeufs de Pâques

Recette-Desserts

Par Didier Guillion

Quand j'était tout petit, pour Pâques, mon arrière grand mère nous faisait cette recette d'oeufs garnis de chocolat. Bien entendu je mettait la main à la pâte. Mon plaisir c'était de vider les oeufs puis de les remplir de la ganache qui fleurait bon le...

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Dollars

Recette-Biscuits & Confiseries

Par Didier Guillion

Encore une recette de Ginette Mathiot, adaptée aux gouts du jour : travail de l'appareil au KitchenAid et cuisson au four électrique, convection naturelle. Ce type de cuisson est devenu mon favori, c'est environ 25% plus long que la chaleur pulsée mais...

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Whoopies chocolat, coeur vanille

Recette-Biscuits & Confiseries

Par Didier Guillion

Voici, après le succès des Fudges, une nouvelle recette traditionnelle américaine, Amish plus précisément. Deux coques en biscuit moelleux, fortement chocolaté, avec un coeur fondant de vanille. Au niveau nutritionnel, la dégustation d'un seul de ces...

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