Cassoulet de Toulouse (Minimes Ouest)

Recette-Viandes

Par Didier Guillion

Ah ! Le cassoulet... C'est le plat symbole de ma région. De la viande doucement rissolée dans la graisse de canard, longuement mijotée avec des haricots blancs. Il n'y a pas une mais une multitude de recettes avec trois courants principaux : Carcasonne,...

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Visitandines

Recette-Biscuits & Confiseries

Par Didier Guillion

Encore une adaptation d'une recette de Ginette Mathiot tirée de "La cuisine pour tous". De sympathiques petits gâteaux, qui, sans casser trois pattes à un canard tiennent la route. C'est une des premières fois que je rencontre un problème avec un mode...

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Petits fours duchesse

Recette-Biscuits & Confiseries

Par Didier Guillion

En poker comme en cuisine ou en musique il y a des passages à vide. On tente des trucs, persuadés que cela va marcher et ça foire. Certainement parce que l'on vise au dessus de ses capacités. Alors omelette déstructurée, tarte aux pommes sur confiture...

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