Cuisine
/idata%2F2698545%2FDec2010%2Fcroquant01.jpg)
Une recette qui se perd dans la nuit des temps. On n'a pu en retracer l'origine. Ce qui est sur, c'est que les prothèses dentaires ont été inventées juste après. En Italie cela s'appelle Biscotti il me semble. Comme les Jeannots, c'est un vrai biscuit...
Lire la suite/idata%2F2698545%2FDec2010%2Fpommesaufour01.jpg)
Voici une façon délicieuse et des plus simples d'accommoder les pommes. Le type de pomme importe guère. Ma préférence va à la variété Pitchounette, mais je fais parfois la recette avec des Reinettes du Canada ou de la Gala. La durée de cuisson sera différente...
Lire la suite/idata%2F2698545%2FDec2010%2Fgratincolinepinard01.jpg)
Une recette furieusement simple et efficace qui est en passe de devenir un classique chez nous. Les ingrédients principaux sont surgelés. Je n'ai aucune honte à cuisiner du surgelé. Franchement, les produits de base, brut, sont d'excellente qualité. Bien...
Lire la suite/idata%2F2698545%2FDec2010%2Ffudges01.jpg)
Toujours à la recherche de nouvelles recettes pour de petites ballottines de gourmandises à offrir pour Noël, je suis tombé sur des recettes de fudge. Le fudge est une délicieuse confiserie anglo-saxonne (américain et anglais s'en disputent la paternité)...
Lire la suite/idata%2F2698545%2FDec2010%2Fbredeleanis01.jpg)
La tradition des 13 desserts n'est pas uniquement que provençale. Nos amis d'Alsace ont dans leurs carnets de délicieuses recettes de petits biscuits que l'on déguste au pied du sapin. Le billet récent du sot-l'y-laisse m'a donné envie de me lancer dans...
Lire la suite/idata%2F2698545%2FDec2010%2Fpouletsurlitdelegume01.jpg)
Voici une façon originale de cuire le poulet au four. L'humidité fournie par les légumes va donner une chair très moelleuse, même au niveau des blancs. L'association moutarde et miel, plutôt paradoxale, est ici une réussite. La moutarde apporte sa saveur,...
Lire la suite