Tourte aux pommes, poires et chocolat

Recette-Desserts

Par Didier Guillion

Je commence à maitriser un peu la cuisson des tourtes et j'avais envie de m'amuser un peu... Il y a des pommes et des poires bio dans la corbeille à fruits, du chocolat noir dans le placard, une recette de pâte brisée au KitchenAid parfaite, alors hop...

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Curry d'agneau

Recette-Viandes

Par Didier Guillion

Une préparation inspirée de la recette N° 775 de "La cuisine pour tous" de Ginette Mathiot. Le seul bouquin de cuisine qui part en vacance avec moi. L'agneau est une viande plutôt grasse. Cuisiné en sauce, il vaut mieux lancer la recette la veille, laisser...

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Tourte aux pommes de terre (et lardons)

Recette-Légumes

Par Didier Guillion

La tourte permet de cuire à l'étouffée viande et légumes dans une enveloppe de pâte. C'est joli sur la table, agréable au palais, bien chaud et facile à faire. Si vous utilisez la pâte brisée de "supermarché" il faudra en prévoir deux. Personnellement,...

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Pâtes de fruits

Recette-Biscuits & Confiseries

Par Didier Guillion

Nos gelées de fruits sont en train de réduire doucement. A part écumer et surveiller, il n'y a rien d'autre à faire. Et bien si ! Avec la pulpe des pommes ou des coings nous allons faire de délicieuses gourmandises... La cuisson des pâtes de coings est...

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Gelées de fruits

Recette-Biscuits & Confiseries

Par Didier Guillion

C'est la saison des pommes et des coings. Voici donc le moment de garnir nos placards de pots de gelées en prévision des petits déjeuner de l'hiver à venir. La mise en oeuvre de la gelée de coings et de la gelée de pomme est quasiment identique même si...

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