Attention

Humeur

Par Didier Guillion

Dimanche dernier le temps était superbe et nous sommes allés nous promener autour du lac de Balerme, près de Verfeil. Au détour du chemin, nous tombons sur cet étrange panneau qui m'a un peu interloqué. Grosso-modo il demande benoitement aux promeneurs...

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772

Humeur

Par Didier Guillion

772 grammes à la balance. Voici Caline (K-Line), notre nouvelle chatte. Elle tient largement dans les deux mains en coupe et adore jouer avec les balles de ping-pong. C'est un petit gabarit mais avec de longues pattes. Elle a tout de suite adopté notre...

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Samoussas au chèvre

Recette-Légumes

Par Didier Guillion

Une autre utilisation des feuilles de brick : les samoussas. C'est très simple à faire et ludique car cela se mange avec les doigts. On peut le considérer comme une entrée mais accompagné d'une salade, cela nous fait tranquillement le repas du soir. Les...

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Croustade

Recette-Desserts

Par Didier Guillion

Ici, dans le sud ouest nous avons un genre de tarte aux pommes très spécial, la Croustade. Dans le Gers, elle s'appelle Pastis. La pâte est très fine et énormément croustillante, rien à voir avec la pâte feuilletée. Ma grand mère en avait fait une fois,...

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DoubleCroust'isChoco

Recette-Biscuits & Confiseries

Par Didier Guillion

Pendant le repos dominical je fais enfiler un tablier aux fistons et nous nous mettons en cuisine. Tarer la balance, suivre une recette, peser les ingrédients, casser les oeufs, utiliser les couteaux des "grands", manipuler le KitchenAid, ils commencent...

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Palets de dames

Recette-Biscuits & Confiseries

Par Didier Guillion

Je continue à explorer le Livre de Cuisine de Mme Saint Ange et je tombe page 1311 sur les "Palets de dame". Le nom est amusant et me rappelle la recette des "Vieux garçons" de Ginette Mathiot. Je respecte le protocole de façon serrée, et le résultat...

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Langues de chat

Recette-Biscuits & Confiseries

Par Didier Guillion

Quand j'ai cinq minutes, je feuillete "Le livre de cuisine de Mme E. Saint Ange". Assez souvent je m'applique à suivre un de ses modes opératoires au plus prêt. Aujourd'hui, les langues de chat. Une fois de plus un fameux résultat, propre, net, efficace,...

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