Makis Sushis : Californiens Inversés

Recette-Poissons&fruits de mer

Par Didier Guillion

C'est une variante des Makis Sushis Californiens, mais où le riz se retrouve à l'extérieur. Contrairement au saut périlleux du funambule, beaucoup plus facile à réussir vers l'arrière (il voit la corde) que vers l'avant (pas de roulement de tambour),...

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Makis Sushis : Avocat, Concombre, Sésame

Recette-Légumes

Par Didier Guillion

C'est une variante végétarienne des Makis Sushis au Surimi. Une petite cuillère de sésame grillé remplace le bâtonnet de poisson. Il faut, pour 8 makis sushis: 1/4 d'avocat découpé en lanières 5 cm de concombre pelé et découpé en lanières 1 cc de sésame...

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Makis Sushis Californiens

Recette-Poissons&fruits de mer

Par Didier Guillion

Je continue l'exploration des Makis Sushis. Le rouleau Californien est une variante de Makis à base d'avocat, de concombre et de surimi. La recette est très proche de celle des Makis Sushis Saumon/Avocat et est parfaite si jamais certains de vos invités...

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Rétroviseur

Humeur

Par Didier Guillion

En ville, je me déplace essentiellement à vélo. Lorsque je suis obligé de conduire une voiture, j'ai l'impression de perdre toute vision du monde extérieur tellement il y a d'angles morts dans une automobile. Il faut dire que sur un vélo, on voit extrêmement...

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Tarte aux myrtilles et crème d'amandes

Recette-Desserts

Par Didier Guillion

Enfant, je passait un mois en cure à Luchon tous les étés pour des problèmes d'otites. Dans une petite rue, à quelques dizaines de mètres des allées d'Etigny, une pâtisserie proposait de délicieuses tartes aux myrtilles, avec deux bons doigts de myrtilles...

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Makis Sushis Saumon Avocat

Recette-Poissons&fruits de mer

Par Didier Guillion

Les sushis sont des spécialités Coréennes que les Japonais ont intégrés dans leur gastronomie avec le succès que l'on sait. Les makis sushis sont des rouleaux de riz entouré d'une feuille d'algue et farcis de garnitures diverses. Ces petites bouchées...

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Sushis, étape 1 : le riz vinaigré

Recette-Autres

Par Didier Guillion

Dans nos villes, fleurissent des "bars à Sushis" où l'on peut se régaler de Sushis. Le riz vinaigré (sushi-meshi) est la base qui servira à de nombreuses recettes de Sushi, comme les Makis Sushis. Un petit détour dans un supermarché Asiatique s'impose...

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Océan

Humeur

Par Didier Guillion

Les vacances sont terminées. Comme tous les ans nous avons retrouvé, pour une semaine, notre petit bout de cote Landaise. Qu'il est agréable, même fin Août, en pleine saison, de pouvoir partager quelques kilomètres de plage avec seulement une dizaine...

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