Sauce "Mayonnaise" Eclair

Voici ma version d'une recette qui circule pas mal sur l'internet depuis quelques temps.

Ce n'est pas vraiment une mayonnaise car on utilise le blanc de l'oeuf, mais c'est rapide et inratable.

Au chrono : 1 mn. Pour preuve , la vidéo.

Astuce : remplacez l'oeuf par un yaourt nature et cela vous ouvre une palette infinie de sauce pour salade...

1 oeuf entier, chambré ou non

1 cc de moutarde

1 pointe de curcuma

1 g de sel

poivre du moulin

200 cc d'huile neutre (colza, tournesol)