750 grammes
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15 avril 2019 1 15 /04 /avril /2019 11:28
Poêlée de Fèves Mangetout

Voici une recette aussi surprenante que printanière. Sincèrement quand on m'a assuré que j'allais pouvoir manger des fèves entières avec leur cosse, j'ai été extrêmement dubitatif. Mais bon, les fèves étaient cueillies et sur mon plan de travail, je n'allais pas gâcher.
Ce sont des cosses d'environ 10-15 cm de long, la graine est à peine formée mais il y a déjà ce duvet caractéristique qui allait à coup sur me gratter la gorge...
J'avais tord : c'est fondant, légèrement sucré, pas du tout amer, vraiment très, très bon.

Il faut par personne :

Une grosse poignée de jeunes fèves
Une grosse noix de beurre demi-sel

Débiter les fèves en tronçons, je ne les lave pas.

Poêlée de Fèves Mangetout

Faire revenir 5 mn à feu vif dans le beurre fondu.

Poêlée de Fèves Mangetout

C'est tout.

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commentaires

P
Je m'attendais à quelques étapes en plus, je suis très surpris, à essayer si des fèves se retrouvent dans ma cuisine.
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